Я бы остался на Глобальной версии Miui либо рассмотрел возможность установки альтернативной Глобальной прошивки. В официальной китайской версии Miui два языка: китайский и английский, то есть можно установить English. НО: полно китайского хлама. Нет Гугло-сервисов, от слова совсем.  Я не представляю, как быть без Плей Маркета. Конечно, всё это лечится, но для этого нужно шаманить и танцевать с бубном. А до того перерыть ещё нехилые горы литературы. А оно надо? Проще либо оставить всё, как есть, либо найти хороший кастом. Например, на мой относительно старый Redmi Note 4x имеется современная прошивка на голом Андроиде последней версии от Pixel Experience, а также Miui на Андроиде 8-9. Но я не парюсь и остаюсь пока с официальной Miui 11 на Андроиде 7.0.